かさ増しにはおからを使え

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鈴鹿おろしは、なりを潜め、穏やかな朝を迎えている、的な。
突然の鼻水・くしゃみ、目ヤニに悩まされている。
目ヤニですぐに目が霞む。
集中できない。
イラッ!!

昨日ポトフを作ったつもりだったが、これはチキンスープだな。
スープには鶏の出汁がいい、と勝手に思っている。
鶏肉、ニンジン、ジャガイモ、タマネギの単純な具剤。
そして悪戯心で「おから」を具材のゲストに迎える。
どうだ、すげーだろ。
オカラだぜ、オカラ。
これをコンソメで味付け。
圧力なべで数分加圧。
スープ内にオカラが浮遊している姿はあまり美しいものではない。
しかし、味は普通に美味しいぜ。
オカラはいろいろ使い道がありそうな気がする。

習作に取り掛かる。
ただ今、模索中。













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